Page 36 - dicembre2014

Best practice terza pagina alla minimizzazione dell’impronta ecologica l’utilizzo delle stoviglie permanenti sareb- non immesse in atmosfera. Anche la scel- della festa stessa, con particolare attenzione be stato antieconomico e i giorni in cui per ta di utilizzare acqua in brocca, andando alla riduzione dei rifuti prodotti nell’ambi- qualche emergenza si era costretti a usare a eliminare le bottigliette da 0,5 litri ha to della sagra. A fronte della sottoscrizione stoviglie monouso. Si è scelto di bonificare avuto risultati significativi. Su un totale di del disciplinare e della conseguente presa queste “piccole” sacche di in-sostenibilità 366.471 pasti sarebbero state servite agli d’impegno nel mettere in campo le azioni con l’utilizzo di stoviglie compostabili in alunni 549.706 bottigliette (dati forniti dal- sottoscritte, agli organizzatori viene concesso Mater-Bi. Non solo, si è scelto di passare in la società appaltatrice), molte delle quali 35 il permesso di utilizzare il logo “ECOFESTE tutte le scuole comunali di Novara all’ac- poi abbandonate sul tavolo ancora con- igiene urbana CEN”, di poter sfruttare i canali della comu- qua in brocca. Tali scelte non solo hanno tenenti dell’acqua, per un totale di circa igiene urbana ottobre-dicembre 2014 nicazione istituzionale, avendo così maggior interessato l’anno scolastico 2013-2014, 13,7 tonnellate di PET. Convertito in gas visibilità, ma, soprattutto, di vedere coperti gli ma sono state istituzionalizzate e inseri- climalteranti, risulta che con questa opera- extra costi dovuti alle scelte verdi con una te nel nuovo bando per l’affidamento del zione si sono evitate emissioni per 8,5 tonn fornitura di stoviglie in Mater-Bi pari a un servizio mensa nelle scuole novaresi. In di CO equivalenti (che se le bottigliette 2 massimo di 2.500 coperti. questo caso i numeri sono decisamente più fossero destinate ad incenerimento diven- Nel corso del 2013 nove fra feste di piaz- importanti: nel solo primo quadrimestre terebbero 46,9, secondo WARM). za, manifestazioni culturali e sagre hanno dell’anno scolastico 2013-2014 sono stati Rifuti – Mercatino no proft del riuso. chiesto di accedere al progetto Ecofeste-CEN serviti 360.704 pasti in stoviglie permanen- In linea con altre esperienze attive sul ter- (Inaugurazione CEN, Street Games, Veg Fe- ti e 5.767 in stoviglie compostabili, per un ritorio italiano e piemontese, si è deciso di stival, Festa SEL, Novara in PiAzza, NovarAr- totale di 22.000 kg di stoviglie di plastica mettere in piedi un Mercatino del Riuso. chitettura, Festa dei Popoli, Ecososteniamoci, non utilizzate e 78.500 kg di scarti alimen- Obiettivo di queste azioni è non solo quello Gara Ciclopodistica Settembre) per un totale tari recuperati. Tali quantità si traducono di intercettare beni ancora validi dal punto di 30.000 coperti. Numeri che signifcano in circa 85 tonnellate di CO equivalenti di vista funzionale prima che vengano con- 2 1.800 kg di plastica risparmiata, ma non solo: utilizzando stoviglie compostabili, quindi conferibili direttamente nell’umido, è possi- bile recuperare tutti gli avanzi, quantifcabili in 200g a pasto , per un totale di 6.000 kg di 13 organico recuperato. In termini di emissioni di gas serra, signifca la mancata emissione di circa 5 tonnellate di CO equivalenti. 2 Rifiuti – Mense sostenibili Quando è iniziata la fase di progettazione, le mense scolastiche novaresi rappresentavano già un esempio virtuoso. L’amministrazione comunale già aveva percorso la via della sostituzione delle stoviglie monouso con quelle lavabili in gran parte delle scuole. Rimanevano una scuola più piccola dove